Também eu já me rendi...

... à minha micro horta!! :))

Plantei tomate chucha, hortelã, manjericão, alface roxa e coentros... vamos ver que tal se vão dar, aqui no meu terraço!!! :))

Cumplicidades....

A foto fala por si... :))

Nestes dois meses de blogoesfera, faço um balanço bastante positivo... tem sido uma experiência muito enriquecedora, tenho conhecido pessoas muito interessantes e tenho aprendido bastante!!

Obrigado pela partilha!!

Bom fim-de-semana para todos (as)!!

Granizado de Groselha - A bebida do Verão

Aqui por casa, este granizado, foi considerado a bebida, não alcoólica, mais refrescante do Verão...

Foi retirada da revista BIMBY do mês de Jlho de 2011 e é uma verdadeira delícia... Espero que gostem da sugestão!!!

Ingredientes:

- 200 gr de açucar;

- Casca de 1 limão, só a parte amarela;

- 3 limões, descascados, s/ a parte branca e s/ caroços;

- 650 gr de cubos de gelo;

- 350 gr àgua;

- 60 gr de xarope de groselha.

Preparação:

Colocar no copo o açucar e a casca de limão e pulverizar 15 seg./vel.9.

Adicionar os limões e programar 2 min./vel.9.

Adicionar o gelo, a àgua e o xarope de groselha e programe 15 seg./vel. 7.

Brindemos!!

Salada de Fussilli com Camarões al' alhinho e molho agridoce

No dia em que vamos todos torcer pela seleção Portuguesa, esperando que chegue à final do Campeonato Europeu com todo o mérito, com que até aqui nos tem brindado e continuando o registo leve e fresco, de algumas das receitas já aqui apresentadas, deixo-vos mais uma sugestão de uma Saladinha, para dar as boas-vindas ao Verão.

Ingredientes:

- massa fusilli;

-1 emb. de camarões 80/100;

- 3 cabeças de alho;

- azeite, q.b.;

- coentros, q.b.;

- 1 lata pequena de milho cozido;

- 1 cenoura ralada;

- algumas folhas de alface, cortada em tiras finas;

- amêndoa, q.b.;

- queijo parmesão em lascas, q.b.;

- oregãos secos, q.b.;

- Para o molho: azeite, vinagre, sal e mel, q.b.


Preparação:

Picar os alhos e refogá-los em azeite e quando estiverem alourados juntar os camarões. Deixar cozinhar por alguns minutos até que os camarões estejam refogados. Juntar alguns coentros e tapar o tacho. Reservar.

Cozer a massa, conforme indicações da embalagem. Escorrer a àgua e deixar arrefecer (eu costumo passar a massa por àgua fria, pois além de arrefecer mais rápido ajuda a retirar a "goma" da cozedura").

Numa tigela, juntar a massa e os camarões já arrefecidos e envolver tudo muito bem.

Acrescentar os restantes ingredientes (milho, cenoura ralada, queijo parmesão em lascas, alface, as amêndoas e os oregãos) e mexer tudo muito bem.

Preparar o molho (juntar o azeite, o vinagre, uma pitada de sal e mel, nas proporções desejadas, num recipiente fechado, por exemplo numa garrafa, e agitar bem, até que todos os ingredientes estejam misturados),  e temperar, só na hora de servir.

Almôndegas de vaca

Confesso que não é dos meus pratos favoritos mas, quando há criançada em casa, é quase obrigatório fazer, de quando em vez...

Nunca as compro feitas, pois gosto de ser eu a escolher a carne e, no talho, peço só para a picarem uma vez, para que a mesma não fique muito desfeita.

Ingredientes:

- 500 gr de carne de vaca;

- 2 cenouras;

- 1 cebola pequena;

- 1 raminho de salsa;

- sal e alho em pó, q.b.;

- 50 gr de miolo de pão;

- 50 g de queijo mozarella;

- 1 gema de ovo;

- 200 gr de polpa de tomate;

- vinho bramco, q.b.;

- vinagre, q.b.


Preparação:

Picar a cenoura, com a cebola e a salsa. Juntar a carne e uma pitada de sal. Envolver tudo muito bem.

Acrescentar o miolo de pão, previamente esfarelado e o queijo, continuando a mexer.

Por fim, juntar a gema e formar pequenas bolas, que deverão ser passadas por vinagre, para que, durante o processo de cozedura, não se desfaçam.

Refogar em azeite, mexendo de vez em quando. Quando o refogado começar a ficar seco, juntar vinho branco.

Quando as almôndegas apresentarem um ar já cozinhado, colocar a polpa de tomate, continuando a mexer até que o molho esteja apurado.

Tarte de Frango e Espinafres

Bom dia e boa semana para todos (as)!

Depois de um fim-de-semana de praia, nada melhor que iniciar a semana com mais uma tarte, daquelas que não levam ovos...

É mais uma sugestão, nomeadamente para quem leva "marmita" para o trabalho... hoje em dia, já são mais os que aderem a esta solução, do que os que optam por ir ao restaurante pois, além de ficar bem mais barato, acabamos por comer de uma forma mais saudável... até o meu marido, já se rendeu!! :))

Ingredientes:

- massa quebrada feita na Bimby ou de compra;

- 1 peito de frango;

- 1 receita de espinafres salteados

- 2 cenouras;

- 1 cebola;

- 30 gr de azeite;

- sal, q.b.;

- coentros q.b.;

- 1 pacote de 200 ml de natas para culinária (eu usei ligt);

- 100 gr de requeijão.

Preparação:

Cozer o peito de frango em água e sal. Desfiar e reservar.

Preparar a massa quebrada na Bimby, conforme receita do livro base. Estendê-la sobre papel vegetal, forrar uma tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 5 minutos. Retirar e reservar.

Eu fiz o recheio na Bimby mas, poderá ser feito no modo tradicional. No copo da Bimby colocar as cenouras, a cebola e os coentros e picar alguns segundos, na vel. 7 ou 8.

Juntar 30 gr de azeite e uma pitada de sal e refogar 5 min./temp. varoma/vel. 1. Reservar.

Preparar os espinafres salteados e reservar.

Bater o requeijão com as natas e reservar.

Colocar sobre a base da tarte, o frango desfiado, os espinafres e a cenoura. Distribuir por cima, o requeijão com as natas e levar ao forno a 180ºC, até ficar dourado (cerca de 30 a 40 minutos).

Bolo de Iogurte e Canela

Cá por casa, semana em que não é feito um bolinho, não é semana... às vezes, oiço reclamações do género... "Estás sempre a fazer bolos!! Como é que uma pessoa pode fazer dieta!!"... depois, se não os faço: "Eh pá, apetecia-me um bolinho!!"... :))

Por norma, são sempre bolos simples, que acompanham bem uma chávena de chá, ou que podem ser molhados no leite pelas crianças (e, por mim, que também gosto!! :))

Desta vez, fiz um Bolo de Iogurte e Canela, cuja ideia retirei daqui e que ficou simplesmente divinal. Posso-vos dizer que foi dos Bolos mais "fofos" que comemos até hoje.


Ingredientes:

- 1 iogurte natural;

- 1/2 copo de iogurte de óleo;

- 2 copos de iogurte de açucar;

- 2 copos de iogurte de farinha de trigo;

- 4 ovos;

- 1 colher de sopa de fermento em pó;

- 1 colher de sobremesa de canela.


Preparação:

NOTA: Eu bati o bolo na Bimby, mas podem bater em qualquer outro robot de cozinha ou da forma tradicional.

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto o fermento e a canela, e bater durante 5 min./vel.  4.

Juntar o fermento e a canela e envolver bem, sem bater.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em forma préviamente untada, durante 40 a 50 minutos.