Salada de Abacate e Requeijão com Tomate Cereja

Mais uma saladinha colorida, com ingredientes saudáveis e ao mesmo tempo bastante nutritivos, aproveitando os dias de calor que se têm feito sentir.

Utilizei:

- Alface;

- Rúcula;

- Abacate;

- Requeijão;

- Amêndoas;

- Croutons (como não tinha em casa, fiz os meus próprios... torrei fatias, não muito finas de pão e depois passei as mesmas por azeite, sal e oregãos. Deixei arrefecer e cortei-as em pequenos cubos. Ficaram ótimas);

- Tomate Cereja cortado ao meio;

- Folhas de Manjericão.

Misturei tudo e temperei com raspas de lima, sal, azeite e o tal creme de vinagre balsâmico, que já vos tinha falado aqui.

Ficou uma delícia!! Espero que gostem!!

Este fim-de-semana, a "Cozinha da Cady", vai estar ao rubro... :))
Segunda-feira faço anos e vou fazer um lanchinho para a família e alguns amigos... nada de muito elaborado... depois conto-vos o que fiz!

Beijinhos e Bom fim-de-semana para todas (os)!!

Tarte de Atum com Tomate

Desde que, cá por casa, eu e o marido adoptámos o sistema de levar marmita para o serviço, as tartes começaram a ser feitas com mais frequência... um fatia de tarte e uma saladinha, é a refeição perfeita para um almoço no trabalho, não acham?!!

Desta vez o resultado foi uma Tarte de Atum com Tomate, muito simples de fazer e que fica realmente saborosa.

Ingredientes:

- 1 receita de massa quebrada (eu fiz a do livro base da Bimby);

- 1 tomate;

- 1/2 cebola;

- 1 pacote de natas de 200 ml;

- 100 ml de leite (eu usei de soja);

- 50 gr de queijo mozarella ralado;

- 2 latas de atum em água (se for em óleo, escorre-lo bem);

- azeite para refogar, q.b.;

- sal e oregãos, q.b., para temperar.


Preparação:

Fazer a receita da massa quebrada, estendê-la sobre uma folha de papel vegetal. Picar com um garfo a base e levar ao forno medio durante 10 minutos. Reservar.

Cortar a cebola finamente e refogá-la em azeite, até que a mesma fique dourada.

Na base da tarte, colocar o atum, depois a cebola e por fim o tomate cortado em rodelas fininhas.

Bater as natas, com o leite e o queijo, até que fique um creme homógeneo e despejar sobre a tarte.

Polvilhar com oregãos e levar novamente ao forno, entre 30 a 40 minutos.

Nota: Desta vez, para fazer a massa quebrada utilizei 220 gr de farinha de trigo e 80 gr de farinha integral, tendo o resultado final agradado bastante.


E voilá, aqui está a nossa Tarte, preparada para ser cortada e cuidadosamente colocada no interior de uma "tupparware" (sim, porque cá por casa, têm vindo a ser aquiridas, ao longo do tempo, caixas de plástico desta famosa marca e o espólio já é grande... é um investimento caro, mas que compensa!!) :))

Salada aromatizada de Rúcula, Requeijão, Manga e Maça

No dia em que fiz esta salada, estava a apetecer-me algo diferente, mas igualmente apetitoso.

Ultimamente, tenho visitado alguns blogs, por terras do tio Sam, que me tem inspirado bastante... comida saudável e variada, recorrendo à utilização de ingredientes de vários géneros, que nunca pensei combinarem bem, quando utilizados em simultâneo.

Para esta salada, utilizei (as quantidades dependem do número de pessoas que a forem comer):

- Alface Roxa;

- Rúcula;

- Manga;

- Maça Pink Lady;

- Requeijão;

- Amêndoas;

- Manjericão;

Tudo temperado com Azeite, Creme de Vinagre de Modena (adquirido no Aldi), Sal e Raspas de Lima.

Só vos posso dizer que ficou DI-VI-NAL!!!

Uma hora, uma foto

Num dos meus passeios pela blogoesfera, descobri este blog, pelo qual me apaixonei de imediato... para além de outras coisas, retrata o dia-a-dia de uma família americana, a viver no Texas... uma família linda de morrer, com gostos muito vintage...

De lá retirei esta ideia de, num dia, tirar uma foto  em cada hora e assim retratar o meu dia, hora, após hora...

Deixo-vos então aqui, o retrato do meu dia de ontem...

7h00

8h00

9h00

10h00

11h00

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13h00

14h00

15h00

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17h00

18h00

19h00

20h00

21h00

22h00

23h00

Adorei a experiência e espero repeti-la mais vezes...

Um bom Domingo para todos!

Regresso...

Allô amigas (os)!!

Após alguns dias de férias, o regresso à vidinha de sempre não está a ser muito fácil, pois ainda não me consegui orientar o suficiente para retomar, a 100 %, as minhas lides de blogueira, mas com o tempo, isto há-de ir ao lugar... prometo!! :))

Agora... deixo-vos algumas imagens... para mais tarde recordar!!

Praia... muita praia e brincadeiras na areia...

Passeios de barco...

Passeios pelo campo...

... e pela serra algarvia, infelizmente bastante queimada, após o incêndio ocorrido no final do mês de Julho...



Aniversários...

Reencontro de manas...

... e primas...

Comidinhas leves...

Bolinhos para o lanche...

Mudanças de visual...

E um adeus, à roupa fresca e descontraíada e às havaianas nos pés...  agora só aos fins-de-semana, e já não é nada mau!!

Beijos

Bolo de Milho e Côco

Numa das minhas visitas pelo mundo da blogoesfera culinária, deparei-me com uma receita de Bolo de Milho e Côco, no PANELATERAPIA, que me encheu os olhos, pelos ingredientes diferentes que leva na sua composição e, claro está, não descansei enquanto não o experimentei, ainda mais porque a caixinha dos bolos aqui de casa, já começava a ficar vazia...

Ingredientes:

- 2 chávenas de chá de leite;

- 2/3 da chávena de óleo;

- 3 ovos;

- 2 chávenas de açucar;

- 2 chávenas de farinha de milho;

- 50 gr de côco;

- 25 gr de queijo parmesão;

- 1 colher de sopa de fermento em pó.


Preparação:

Bater durante 2 minutos, o leite, com o óleo e os ovos.

Juntar o açucar, a farinha e o queijo e bater por mais 2 minutos.

Acrescentar o côco e o fermento e bater energeticamente, durante alguns segundos, apenas para envolver os ingredientes.

Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40 minutos.


E, voilá... aqui está o bolinho que consolou o lanche da nossa primeira tarde de Férias!! Espero que gostem!! :))

E... já é oficial!!

Nos próximos 20 dias, vamos estar de FÉRIASSSSSS!!


Ohhhh YESSSSSSS!!! YUPIIIIIIIIIIIIIII!!!  :)))