Folar de Páscoa Batido

Nas minhas pesquisas pela net em busca de uma receita de folar, que não fosse a do folar típico aqui da terra onde moro (Olhão), já que este ano pensei em variar, deparei-me com uma receita num blog meu conterrâneo, Figo Lampo, que me agradou imenso, pelo aspeto e também por ser muito prática de fazer, pois a massa não necessita levedar, nem é preciso estender a mesma.
 

Fiz metade da receita, pois não sabia se iria resultar e fiz algumas alterações, por não ter todos os ingredientes em casa.
 

O resultado final, excedeu as minhas espetativas e agradou a todos aqui por casa. Experimentem, que vale a pena!
 

Ingredientes:

- 500 gr de farinha de trigo com fermento;

- 40 gr de manteiga sem sal;

 

- 300 gr de açucar branco;

 

- 2 ovos;

 

- 1 dl de chá de canela (juntei um pau de canela e àgua a ferver);

 

- 1 colher de sobremesa de canela em pó;

 

- 1 dl de leite;

 

- raspa de 1 limão.

 

Outros: açucar amarelo + canela em pó, manteiga q.b.

 

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar uma forma redonda, sem buraco, com manteiga, forrar com papel vegetal e voltar a untar com manteiga.

 

Derreter a manteiga e reservar.

 

Bater os ovos com o açucar, a raspa de limão e a canela. Juntar a farinha, o leite, o chá e a manteiga aos poucos, continuando sempre a bater, até se obter uma massa homogénea.

 

Com a ajuda de uma concha, fazem-se camadas de massa, polvilhadas com açucar amarelo, canela nozes de manteiga e repete-se estas operação três ou quatro vezes, terminando com a camada de açucar, canela e manteiga.

 

Levar ao forno cerca de 1h30, sem ventilação, sendo que na primeira metade do tempo, a forma deverá estar tapada com papel de alumínio, para o açucar não queimar.

Agora, a foto do dito cujo, acabadinho de sair do forno e pronto a ser degustado...

 

 

 

Uma excelente Páscoa para todos!

Encomendas

Amigas (os)

A partir de agora, aceito encomendas de doces e salgados, nomeadamente para festas de aniversários!! Podem encontrar exemplos do que poderei fazer no separador "Encomendas". Os preços são sob-consulta.

 

Conto com a vossa ajuda para divulgação!

 

Obrigado!

 

Bjs e uma Santa PÁSCOA, de preferência bastante docinha!! :)

Salada Agridoce de Legumes e Fruta, com topping de Requeijão, Tomate Seco e Sementes de Girassol

Há muito que não me recordo de um mês de Março tão chuvoso e frio... é que já aborrece tanta chuva!! Eu sei que ela faz falta mas, como diz o ditado...o que é demais, não presta e este é o caso!!

Enfim... deixando as lamentações de lado, a sugestão que vos trago hoje é de uma Saladinha, já a cheirar a Verão mas que, cá em casa, por sermos apreciadores, se come, mesmo quando o tempo não está muito a favor... espero que gostem! :))

Ingredientes (para 2 pessoas):

- alface, q.b.;

- agrião, q.b.;

- 2 Tomates;

- 1 Manga;

- 1 lata pequena de milho doce cozido;

- 1/2 cougete ralada;

- 1 cenoura ralada;

- 1/2 requeijão;

- tomate seco, q.b.;

- folhas de manjericão, q.b.;

- sementes de girassol, q.b.


Preparação:

Juntar todos os ingredientes. Salpicar com o requeijão, o tomate seco e as sementes, temperar com azeite e vinagre balsâmico e voilá... está pronta!! :))

Super fácil e deliciosamente saborosa!! nham, nham!!

De volta... e com um Bolinho Especial para adoçar a boca ao Pessoal!!

Olá amigas (os)!!

Peço desculpa, a quem habitualmente me lê, pela longa ausência por estas bandas... as férias já se estavam a tornar intermináveis, não acham?

Necessitei de uma pausa estratégica pois já estava a sentir que o blog se estava a tornar uma obrigação e não estava a disfrutar e a retirar o maior partido dele...
 

Mas, cá estou de volta, com mais energia, para continuar este caminho, que tem sido tão positivo, pois já conheci pessoas maravilhosas e blogs fantásticos que ainda reforçaram mais o gosto que tenho e sempre terei pela culinária...
 

Nada melhor que um Bolinho, para festejar este regresso, um Bolinho cuja mistura de ingredientes, o torna Especial. Oram vejam:
 

Ingredientes:
 

- 3 ovos;
 

- 1 chávena de açucar;
 

- 1 chávena de óleo;
 

- 2 chávenas de farinha com fermento;
 

- 1 colher de chá de canela;
 

- 2 colheres de chá de bicabornato de sódio;
 

- 2 cenouras raladas;
 

- 200 gr de polpa de pessego (eu usei de lata);
 

- 1 chávena de amêndoas moídas;
 

- 100 gr de côco ralado.

Preparação:

Bater os ovos, com o açucar e o óleo, até formar um creme homogéneo.

 

Acrescentar a farinha, a canela e o bicabornato e voltar a bater bem.

 

Finalmente, juntar a cenoura, o pêssego, as amêndoas e o côco e voltar a bater, até estes últimos ingredientes estarem completamente incorporados.

 

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, em forma untada com manteiga, o tempo necessário, para que o palito sai seco.

 

O bolo rende imenso, por isso eu dividi-o por duas formas.

Férias

Boa noite amigos (as),

Informo os caríssimos leitores e leitoras das receitinhas desta humilde cozinha, que a mesma vai entrar de férias por alguns dias, mas só aqui no blog pois, no que toca aos preparativos para as festas que se avizinham, está ao rubro... eheheheh

Desejo a todos um Santo e Feliz Natal, com muita Paz, Saúde e Amor!!

Bjs

(foto retirada da net)

Penne com Camarão e Espinafres, com Topping de Nozes

Bom dia a todos (as)!!

Que na minha cozinha gosto de preparar pratos reconfortantes de massa, já é por vós sabido...

Gosto, porque...

... são muito apreciados cá por casa,

... permitem-nos variar bastante nos ingredientes,

... podem, ou não, ir ao forno,

... servem para desenjoar dos pratos de carne, ou peixe,

... quando não há outra solução, são práticos e rápidos de fazer,

ou, simplesmente, porque sim!!!

A ideia para a receita que vos trago hoje, surgiu, enquanto estava eu, com os meus pensamentos, na viagem de regresso a casa, num dia de trabalho... Espero que gostem!!

Ingredientes:

- folhas de espinafres congelados;

- 1 iogurte grego, não açucarado;

- 1 colher de sopa de farinha maizena;

- alho, sal e salsa picada, q.b.;

- azeite, q.b.;

- 250 gr de camarão descascado (eu usei congelado, mas pode não ser);

- queijo mozarella ralado, q.b.;

- nozes picadas, q.b.;

- folhas de manjericão fresco, q.b.;

- massa penne, q.b.

Preparação:

Cozer a massa, de acordo com as indicações da embalagem. Reservar.

Refogar em azeite, alguns dentes de alho picados. Deitar os camarões, previamente descongelados e temperar com sal e salsa picada. Deixar cozinhar por alguns minutos, até que os camarões se apresentem cozidos e o molho apurado. Reservar.

Saltear os espinafres em azeie e alho e temperar com sal. Deixar cozinhar. Juntar o iogurte grego e mexer. Desfazer a colher de maizena num pouco de água fria e juntar ao preparado, mexendo, até engrossar. Reservar.

Num tabuleiro, envolver a massa com os espinafres e os camarões. Distribuir, por cima, queijo mozarella ralado e levar ao forno, até gratinar.

Retirar e salpicar com nozes picadas e algumas folhas de manjericão fresco.

Pizza de Milho, Courgete e Lima, com Queijo Feta

Bom dia e boa semana para todos (as)!

Os leitores habituais das receitas desta cozinha, vão notar algo diferente neste post... a partir de hoje e salvo exceções em que "a pressa é inimiga da perfeição", dei início a uma parceria com o maridinho... eu cozinho e ele fotográfa... assim ambos colocamos em prática as nossas capacidades, cada um na área que mais gosta e para a qual tem mais apetências... espero que gostem!!



Já aqui referi, por mais do que uma vez, a minha admiração e gosto pessoal pelo blog da Tracy Shutterbean, uma americana, cozinheira e fotógrafa de mão cheia...

A pizza que vos trago hoje, foi mais uma inspiração nas suas deliciosas iguarias, que só de olhar para as fotos e para os ingredientes que habitualmente utiliza, dá vontade de passar para o outro lado do ecran...

Esta, em concreto, prima pela originalidade da combinação de ingredientes, com o toque de acidez da lima... só fazendo para comprovar pois, por mais elogios que se façam, nunca é o mesmo!!

Ora, aqui vai a receita...

Ingredientes:

- massa de pizza (eu fiz a do livro base da Bimby);

- 1 courgete;

- 1 lata de milho cozido e escorrido;

- 1/2 cebola;

- queijo feta, q.b.;

- queijo mozarella, q.b.;

- oregão, q.b.;

- folhas de coentros, q.b.;

- azeite, q.b.;

- sumo de 1 lima.

Preparação:

Laminar a courgete. Juntá-la ao milho escorrido e temperar com azeite.

Cortar a cebola em rodelas finas.

Na base da pizza, colocar o queijo mozarella, a mistura da courgete com o milho e a cebola. Distribuir o queijo feta, previamente esfarfelado e os coentros.

Salpicar com oregãos e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, o tempo suficiente para que a pizza se apresente cozinhada (30 a 45 minutos).



 Retirar do forno e regar com o sumo da lima.