Tarte de Iogurte e Côco (sem Lactose)

Este Sábado fomos jantar a casa de uns amigos e, claro, ofereci-me logo para levar a sobremesa! :)

Como não tenho receio de arriscar, lembrei-me de experimentar uma receita de uma tarte isenta de lactose, que há muito queria experimentar, inspirada numa que vi no blog "Cozinhar sem Lactose".

A receita é muito simples, mas muito saborosa e saudável. Pode comer-se sozinha, ou acompanhada de uma bola de gelado, de sabor a gosto. Podem sempre substituir o iogurte de soja, por qualquer outro tipo de iogurte.

Ingredientes:

- 500 gr de iogurte de soja (eu usei 250 gr de iogurte natural + 250 gr de iogurte de sabor);

- 100 gr de açucar amarelo;

- 3 ovos;

- 50 ml de óleo de girassol;

- 110 gr de farinha integral;

- 10 gr de côco ralado + algum para decorar.


Preparação:

Bater os ovos com o açucar, até obter um creme fôfo e esbranquiçado. Juntar os restantes ingredientes e continuar a bater, até tudo estar bem incorporado.

 

Levar ao forno a 180ºC, em forma untada, cerca de 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com côco ralado.

 

 

 

“A Arte e a Ciência de Educar Crianças Felizes”

Como já vos disse, no Sábado tive a enorme oportunidade de participar no Workshop “A Arte e a Ciência de Educar Crianças Felizes”, da queridíssima Magda Dias do blog "Mums the Boss", uma comunicadora nata e uma pessoa extremamente simpática e FELIZ. Sim porque, para educarmos crianças felizes, temos que primeiro encontrar a nossa FELICIDADE e essa está estampada no rosto da Magda.

 

Aqui no Algarve, este tipo de eventos é muito raro acontecerem, pelo que, foi com enorme espectativa que me inscrevi. Foi um Sábado em cheio! Tive oportunidade de aprender dicas de como educar as minhas filhas pela positiva, ou seja, saber contornar os “NÃOS” de forma subtil e de trocar experiências com outros pais que tal como eu, buscam constantemente a  felicidade, tentando transmiti-la aos seus filhos da melhor forma possível e onde harmonia familiar é o grande pilar das suas vidas.

Só tenho a agradecer à Magda pelos momentos únicos que passei. Muito OBRIGADO… mesmo!!! J

E agora, deixo-vos algumas fotos deste dia fantástico, tiradas pela Bárbara Lança Abreu, para mais tarde recordar…

 

 

Notícias...

Há muito que não parava por estas bandas... passou-se o Verão e eu não tive vontade de aqui vir escrever... senti necessidade de parar um pouco, pois já estava a levar o blog como uma obrigação e não como um ocupação, um escape...

 

Agora, de baterias carregadas cá estou de novo, pronta para novos desafios... :))

 

Tenho muitas novidades para contar... A escolha de uma alimentação cada vez mais saudável, tem sido uma opção constante cá por casa, por isso tenho muitas receitinhas novas para partilhar convosco... aguardem!!

Deixei completamente de beber leite de vaca e derivados, substituíndo-os por alternativas vegetais, como soja, arroz ou aveia, o que fez com que melhorasse consideravelmente das minhas alergias cutâneas.

 

As pequenas R. e M.I., continuam lindas de morrer (ai, ai,mãe babada!!) e cada vez mais traquinas... estas férias foram em cheio para elas... muita praia, muitas brincadeiras, mas, em contrapartida, poucas regras e necessidade de mais rotinas... Agora, recomeçado o ano letivo e as rotinas diárias, tudo está a voltar ao normal...

 

Ontem foi um dia muito espeial e há muito esperado... foi dia do workshop "A arte e a ciência de educar crianças felizes", da querida Magda Dias, excelente comunicadora e uma pessoa extremamente simpática... Aprendi muitas dicas para educar as minhas filhas pela positiva, contornando o "NÃO" de forma subtíl. Adorei pelas experiências trocadas e também por ter conhecido pessoas muito interessantes. Recomendo.

 

O que comentar?!!!

- Mãmã, aquele senhor parece que não tem pilinha!!

(filha R., enquanto vê o José Castelo Branco a saltar para a água, no programa Splash!!eheheh)

O que comentar, perante uma observação destas!! :))

Novidades!

A partir de hoje vou iniciar uma nova fase aqui no blog... para além da publicação de receitas, vou contar histórias da família, nomeadamente das minhas filhas R. e M.I., publicar fotos, entre outras coisas, que ache relevantes e que gostaria de partilhar convosco, por isso, alterei o nome do blog...

 

Espero continuar a contar com as vossas vistias, nesta que é também a vossa casa!! :))

FELIZ DIA DA CRIANÇA!!

A ideia era tirar uma foto das pequenas juntas, com as t-shirts da Benetton, oferecidas pelos papás mas, como não foi possível pois, ora se mexia uma, ora se mexia a outra... aqui fica o registo possível de um dia que promete ser intenso e de muitas brincadeiras e talvez algumas birras à mistura!! eheheh

 

Desejos de um FELIZ dia para todas as crianças do MUNDO, em especial para aquelas que fazem parte das nossas vidas!!

 

 

Pizza "Zás-Trás"

Descobri esta forma rápida de fazer um género de pizza, à qual chamo "Zás-Trás", por ser muito prática para quando não temos muito tempo para preparar a massa em casa... basta utilizar uma placa retangular de massa folhada. A que eu utilizo costumo comprar no Lidl, mas penso que se poderá também encontrar noutros hiper-mercados.

 

Para esta utilizei:

 

- 1 placa de massa folhada;

 

- queijo mozzarella ralado, q.b.;

 

- polpa de tomate frito (compro em Espanha e é uma delícia!!), q.b.;

 

- oregãos, q.b.;

 

- 2 latas de atum escorrido;

 

- tomate seco em óleo, q.b.;

 

- folhas de manjericão fresco, q.b.

 

 

Barrar com uma faca, a placa de massa folhada, com a polpa de tomate.

 

Polvilhar com bastante queijo mozarella e oregãos.

 

Dispôr o tomate seco, cortado em pequenas metades e por cima o atum.

 

Levar ao forno, o tempo suficiente para que a pizza se apresenta cozinhada, nomeadamente com a massa estaladiça.

 

Retirar do forno e salpicar com folhas de manjericão fresco.

 

E, voilá...