Um Sonho tornado Realidade

Como já vos tinha dito, ontem foi o aniversário da avó Graça, minha querida mãe...

Por ser uma data especial, já que este ano, "casou" os anos, pois nasceu em 1957 e completou 57 anos, preparámos-lhe uma surpresa, que ela não esperava... para além de uma festa surpresa, que contou com a presença da família chegada (mãe, filhas e netos) e de cerca de 30 amigos, oferecemos-lhe a edição de autor de um livro com algumas das suas poesias, escritas ao longo dos anos e guardadas num baú de recordações... o título do livro é "Pérolas do meu Colar".

 

Como podem imaginar, foi um dia recheado de grandes emoções e muito feliz.

 

 

 

 

Bruchettas de Tomate, com Lascas de Parmesão e Presunto e Topping de Vinagre Balsâmico e Mel

Desta vez não consegui reduzir o nome da sugestão que vos trago hoje, o que resultou neste comboio... está um nome pomposo e diretamente proporcional ao quão delicioso é, posso-vos garantir!

 

Podem servir como entrada, ou mesmo como refeição mais ligeira...

 

Ingredientes:

 

- 1 baguete;

 

- 6 tomates maduros;

 

- lascas de parmesão, q.b.;

- tiras de preseunto, q.b.;

- sal, pimenta moída e oregãos, q.b.;

- azeite e vinagre balsâmico, q.b.;

- mel, q.b.


Preparação:

Cortar a baguete em duas e abri-las ao meio. Levar as 4 metades à torradeira até ficar douradas.

Cortar o tomate em quadradinhos pequenos e distribui-los pelas metades.

Temperar com sal, azeite, oregãos e salpicar com vinagre balsâmico.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 25 a 30 minutos.

Distribuir as lascas de parmesão e as tiras de presunto e terminar com um fio de mel e pimenta moída.

 

Parabéns Avó Graça!

Com as caretas habituais, pois ultimamente não há foto em que elas não estejam presentes, aqui estão as minhas princesas a dar os Parabéns à avó Graça, que hoje completa 57 aninhos!! :))

Bolo de Cenoura e Maça e um Bom Ano de 2014

Olá amigas (os),

 

Mais uma vez, perdoem-me a longa ausência aqui da blogoesfera mas, o mês de Dezembro cá por casa foi um pouco (para não dizer muito), conturbado... mas, graças a Deus, tudo já está resolvido e já retomámos a nossa rotima habitual.

 

Desejo que este ano seja para todos, um ano de conquistas, de mudanças, de novos desafios e claro, não podia deixar de ser, de muitas e boas receitas, salpicadas de alegria e cor, doces e salgadas, quanto baste!! 

 

Hoje trago-vos um Bolo de Cenoura e Maça, receita da Mafalda Pinto Leite, de quem eu tenho um grande apreço, como já tenho aqui referido. Até hoje, não houve uma receita dela que eu tivesse experimentado e que me tivesse corrido mal. Saiem sempre perfeitas.

 

Este bolinho é mesmo muito saboroso e saudável, quanto possível, como nós gostamos.

 

Ora vejam:

 

Ingredientes:

 

- 110 gr de açucar amarelo;

 

- 100 ml de óleo de girassol;

 

- 1 c. chá de extrato de baunilha;

 

- 3 ovos ligeiramente batidos;

 

- 3 cenouras pequenas raladas;

 

- 1 maça ralada;

 

- 1 laranja, raspa e 1 c. sopa de sumo;

 

- 175 gr de farinha com fermento (pode ser integral);

 

- 1 c. chá de bicabornato de sódio;

 

- 1 c. chá de canela em pó;

 

- 1/2 c. chá de noz moscada.

 

 

Preparação:

 

Aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma de bolo inglês.

 

Misturar o açucar, com o óleo a baunilha e os ovos. 

 

Acrescentar a cenoura, a maça e a raspa e sumo de laranja. Incorporar bem.

 

Acrescentar a farinha, o bicabornato e as especiarias e envolver bem.

 

Deitar na forma e levar ao forno, cerca de 30 a 45 min., ou até que se faça o teste do palito e o mesmo saia seco.

 

 

  

 

 

 

 

Quadrados de Chocolate com Amêndoas e Arandos

A receita de hoje é uma das que foram testadas e que resultaram tão bem, que vão fazer parte dos nossos cabazes de Natal deste ano.

A ideia original, foi retirada do blog Compassionate Cuisine, que tem receitas vegetarianas e vegan deliciosamente inspiradoras.

Ingredientes:

- 200g de chocolate negro;

- Amêndoas, q.b.;

- Arandos secos, q.b. (comprei no Aldi);

- Vagem de Baunilha (opcional).


Preparação:

Cortar o chocolate em cubos e derrete-lo em banho-maria, mexendo, até obter a consistência desejada.

Juntar as "raspas " da vagem de baunilha.

Numa folha de papel vegetal, espalhar o chocolate numa camada da altura desejada. Colocar por cima as amêndoas e os arandos.

Deixar arrefecer durante 1 a 2 horas à temperatura ambiente, até solidificar.

Cortar em quadradinhos.

Para um efeito bonito, colocar os quadradinhos em sacos de slofane, efeitados com fita decorativa. Ficam perfeitos!!!

Cabaz de Natal "Home Made"

Hoje estive a preparar alguns cabazes de Natal para oferecer. A ideia principal é sempre reutilizar materiais, para que os mesmos se tornem mais económicos e amigos do ambiente... ;)

Este exemplo que aqui mostro, inclui...

- Biscoitos de Gengibre e Canela, enfeitados com glacê;

- Compota de Framboesa;

- Trufas de Tâmaras, enroladas com Côco e Cacau;

- Quadrados de Chocolate com Amêndoas e Arandos.

Mais tarde postarei cada uma das receitas.

Para o cesto, utilizei uma embalagens vazia de gomas, forrada com papel colorido. Os biscoitos, as bolinhas e os quadradinhos, foram embrulhados em saquinhos de slofane, atados com fita colorida, tudo adquirido em lojas de produtos baratos, vulgo "chineses"...

 

Bolachas de Gengibre e Limão

O tempo voa, sem que nós nos demos conta e infelizmente não estica!! O tempo para o blog não é o que eu gostaria que fosse... :((

O Verão passou e rapidamente chegámos Natal, a época da família e dos docinhos!! :))

A receita das bolachinhas que trago hoje foi inspirada numa receita que vi no blog Cinco Quartos de Laranja, com algumas alterações feitas por mim. Serviram de lembrancinhas para uma querida e muito especial amiga, poder oferecer aos convidados da sua festinha de aniversário.

 

Ingredientes:

 

- 70 gr de manteiga à temperatura ambiente;

 

- 200 gr de açucar;

 

- 2 ovos;

 

- raspas de um limão;

 

- 500 gr de farinha c/ fermento;

 

- 1 c. de chá de fermento;

 

- 1 c. de chá de gengibre.

 

 

Preparação:

 

Bater a manteiga com o açucar até formar um creme homógeneo.

 

Juntar os ovos, um de cada vez e continuar a bater. Acrescentar as raspas de limão.

 

Por fim, juntar a farinha, o fermento e o gengibre, amassar bem e formar uma bola que deverá levar ao frigorífico, cerca de 1 hora.

 

Numa superfície enfarinhada e com o rolo de cozinha, estender a massa com cerca de 3 mm e moldar biscoitos da forma pretendida.

 

Levar ao forno, cerca de 8 a 10 minutos, até os mesmos estarem douradinhos.

 

Retirar e deixar arrefecer ao ar, de preferência sobre um rede.

 

 

Como era para fazer lembrancinhas, enfeitei cada biscoito com glacê em bisnaga, que comprei numa loja da especialidade e por cima, com coraçõezinhos coloridos. Coloquei-os em saquinhos com uma etiqueta alusiva ao tema da festa.

O resultado final foi este...