Bolachas de Gengibre e Limão

O tempo voa, sem que nós nos demos conta e infelizmente não estica!! O tempo para o blog não é o que eu gostaria que fosse... :((

O Verão passou e rapidamente chegámos Natal, a época da família e dos docinhos!! :))

A receita das bolachinhas que trago hoje foi inspirada numa receita que vi no blog Cinco Quartos de Laranja, com algumas alterações feitas por mim. Serviram de lembrancinhas para uma querida e muito especial amiga, poder oferecer aos convidados da sua festinha de aniversário.

 

Ingredientes:

 

- 70 gr de manteiga à temperatura ambiente;

 

- 200 gr de açucar;

 

- 2 ovos;

 

- raspas de um limão;

 

- 500 gr de farinha c/ fermento;

 

- 1 c. de chá de fermento;

 

- 1 c. de chá de gengibre.

 

 

Preparação:

 

Bater a manteiga com o açucar até formar um creme homógeneo.

 

Juntar os ovos, um de cada vez e continuar a bater. Acrescentar as raspas de limão.

 

Por fim, juntar a farinha, o fermento e o gengibre, amassar bem e formar uma bola que deverá levar ao frigorífico, cerca de 1 hora.

 

Numa superfície enfarinhada e com o rolo de cozinha, estender a massa com cerca de 3 mm e moldar biscoitos da forma pretendida.

 

Levar ao forno, cerca de 8 a 10 minutos, até os mesmos estarem douradinhos.

 

Retirar e deixar arrefecer ao ar, de preferência sobre um rede.

 

 

Como era para fazer lembrancinhas, enfeitei cada biscoito com glacê em bisnaga, que comprei numa loja da especialidade e por cima, com coraçõezinhos coloridos. Coloquei-os em saquinhos com uma etiqueta alusiva ao tema da festa.

O resultado final foi este...