Compota de Morango perfumada com Hortelã

Aqui por casa, somos grandes consumidores de doces e compotas... desde o pai, passando pela mãe e pelas crianças, todos gostamos de barrar tostas, bolachinhas e pãozinho com estas delícias das mais variadas frutas, consoante a época do ano em que estamos...

Desde que tenho a Bimby, deixei de comprar, e passei a fazer... assim escolho a fruta que mais me apetece, com as especiarias de que mais gosto e com a quantidade de açucar bastante mais reduzida, o que torna as minhas compotas muito mais saudáveis...

Desta vez, resolvi fazer de Morango, com um toquezinho de Hortelã, colhida na minha modesta hortinha... :))

Ingredientes:

- 500 gr de morangos, cortados em quartos;

- 200 gr de açucar;

- casca de meio limão, só a parte amarela;

- 1 raminho de hortelã.


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 35 min,/vel. colher/temp. varoma, com o copinho colocado e o cesto por cima, para evitar salpicos.

Se no fim deste tempo, a compota ainda não estiver no ponto, colocar mais alguns minutinhos.

Retirar o ramo de hortelã e a casca do limão, encher os frascos, que deverão estar préviamente esterelizados, tapar e colocá-los de "cabeça para baixo" até arrefecerem, para criarem vácuo.

NOTA: Ai, ai , ai... que acabei de reparar que escrevi na etiqueta da Compota, Tomate em vez de Morango... não liguem... é esta minha cabeça que anda sempre a mil e está a necessitar de férias!! :)) Mas, o que está lá dentro é mesmo Morango... :))