Bolo de Banana, Aveia e Canela

Hoje já é sexta-Feira… o tempo voa mesmo!!

Espero que tenham passado um ótimo Carnaval. Cá por casa, os planos saíram-nos todos furados… tinha pensado levar as minhas pequenas a verem o Carnaval de Paderne, que é pequeno, mas muito castiço mas, infelizmente, a mais velha adoeceu e lá se foi o passeio… mais uma vez ficámo-nos pela intenção de… para o ano, há mais!! ;)

E porque amanhã se festeja o Dia Internacional da MULHER, apesar de todos os dias serem dias da mulher, deixo aqui um beijinho muito especial a todas as MULHERES, em especial às que fazem parte da minha vida. Somos BOAS, somo mesmo muito BOAS!!!! Sem nós, sem a nossa perseverança e capacidade de improviso, este mundo não andava para a frente!!

 Hoje trago-vos uma receita docinha, mas saudável, com ingredientes muito reconfortantes, para começarmos em grande estilo o fim de semana…

Ingredientes:

- 4 ovos;

- 1 iogurte natural;

- 2 vezes a medida do iogurte de açucar amarelo;

- 3 vezes a medida do iogurte de farinha;

- 1 vez a medida do iogurte de flocos de aveia;

- 1 vez a medida do iogurte de óleo de girassol;

- 1 c. de chá de fermento;

- 1 c. de chá de canela;

- 3 bananas grandes.

 

Preparação:

No copo da bimby, colocar as bananas e triturar alguns segundos, na vel. 4/5. Para quem não tem bimby, nem outro robot de cozinha, poderá esmagá-las com um garfo.

 

Juntar o iogurte, os ovos, o açucar e o óleo e mexer bem.

 

Acrescentar a farinha, a canela e o fermento e incorporar bem.

 

Por fim, juntar os flocos de aveio e envolver.

 

Colocar a mistura numa forma de bolo inglês, previamente untada. Polvilhar com canela e flocos de aveia e levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 45 a 50 minutos.

 

Deixar arrefecer e desenformar.

 

Fonte de inspiração: "As Minhas Receitas"