Salada Agridoce de Legumes e Fruta, com topping de Requeijão, Tomate Seco e Sementes de Girassol

Há muito que não me recordo de um mês de Março tão chuvoso e frio... é que já aborrece tanta chuva!! Eu sei que ela faz falta mas, como diz o ditado...o que é demais, não presta e este é o caso!!

Enfim... deixando as lamentações de lado, a sugestão que vos trago hoje é de uma Saladinha, já a cheirar a Verão mas que, cá em casa, por sermos apreciadores, se come, mesmo quando o tempo não está muito a favor... espero que gostem! :))

Ingredientes (para 2 pessoas):

- alface, q.b.;

- agrião, q.b.;

- 2 Tomates;

- 1 Manga;

- 1 lata pequena de milho doce cozido;

- 1/2 cougete ralada;

- 1 cenoura ralada;

- 1/2 requeijão;

- tomate seco, q.b.;

- folhas de manjericão, q.b.;

- sementes de girassol, q.b.


Preparação:

Juntar todos os ingredientes. Salpicar com o requeijão, o tomate seco e as sementes, temperar com azeite e vinagre balsâmico e voilá... está pronta!! :))

Super fácil e deliciosamente saborosa!! nham, nham!!

Pudim de Manga e Morango

Continuando a sequela, iniciada aqui, de sobremesas fáceis e muito saudáveis, a sugestão que vos trago hoje é mais uma variante, que resultou muito bem, já que a manga combina na perfeição com morango.

Oram vejam então...

Ingredientes (para 4 taças):

- 1 iogurte grego não açucarados;

- 1 iogurte polpa de morango;

- 150 gr de manga (mais para o maduro);

- 150 gr de morangos (eu utilizei congelados);

- 1 gelatina de morango/maracujá;

- 250 ml de água a ferver.


Preparação:

Bater os iogurtes com a polpa de manga e os morangos (eu bato na Bimby). Reservar.

Dissolver a gelatina na àgua a ferver e juntar ao preparado anterior, continuando a bater, até estar tudo muito bem incorporado.

Distribuir em taças individuais e levar ao frigorífico, no mínimo 4 horas, antes de servir.

Peço desculpa pelo facto da foto não ter ficado muito explícita... quando me apercebi, já não fui a tempo de tirar outra, pois a sobremesa já fazia parte do passado!!! eheheheheh

Um excelente fim-de-semana para todos (as)!!!

Salada aromatizada de Rúcula, Requeijão, Manga e Maça

No dia em que fiz esta salada, estava a apetecer-me algo diferente, mas igualmente apetitoso.

Ultimamente, tenho visitado alguns blogs, por terras do tio Sam, que me tem inspirado bastante... comida saudável e variada, recorrendo à utilização de ingredientes de vários géneros, que nunca pensei combinarem bem, quando utilizados em simultâneo.

Para esta salada, utilizei (as quantidades dependem do número de pessoas que a forem comer):

- Alface Roxa;

- Rúcula;

- Manga;

- Maça Pink Lady;

- Requeijão;

- Amêndoas;

- Manjericão;

Tudo temperado com Azeite, Creme de Vinagre de Modena (adquirido no Aldi), Sal e Raspas de Lima.

Só vos posso dizer que ficou DI-VI-NAL!!!

Pudim de Manga

Esta é talvez das sobremesas mais fáceis de fazer... É só misturar ingredientes e já está... uma sobremesa light, como se pretende...

Ingredientes (para 4 taças):

- 2 iogurtes gregos não açucarados;

- 125 gr de polpa de manga (se estiver madura, pode ser a própria fruta);

- 1 gelatina de manga/pêssego;

- 250 ml de água a ferver.


Preparação:

Bater os iogurtes com a polpa de manga (eu bato na Bimby). Reservar.

Dissolver a gelatina na àgua a ferver e juntar ao preparado anterior, continuando a bater, até estar tudo muito bem incorporado.

Distribuir em taças individuais e levar ao frigorífico, no mínimo 4 horas, antes de servir.