Tiramisú (só com um ovo)

Esta é mais uma daquelas receitas que o meu marido adora, pois leva apenas um ovo e constitui uma alternativa mais saudável aos "Tiramisú" convencionais e retirei-a do livro "A minha Cozinha" da jornalista Clara de Sousa.

Há muito que a tinha prometida à minha querida amiga Léia do blog Cucchiaio Pieno, pela qual tenho um enorme carinho. Espero que gostes amiga!!

Ingredientes (para 4 taças):

- 250 gr de queijo mascarpone;

- 1 ovo;

- 1 iogurte natural cremoso (coloquei grego);

- 2 tampinhas de rum (opcional);

- 8 palitos de La Reine;

- 2 cafés bem cheios;

- chocolate ou cacau em pó, q.b.


Preparação:

Fazer os cafés e colocá-los no frigorífico (ou congelador), para arrefecerem rapidamente.

Numa taça, misturar o queijo, a gema de ovo e o iogurte e bater bem até ficar cremoso.

Noutra taça, bater a clara em castelo e quase no final, juntar o açucar para prender bem.

Misturar os 2 preparados e levar ao frigorífico.

Deitar os cafés (com ou sem o rum) numa taça, onde caibam os 8 palitos. Coloque-os sobre o café. Vire-os rápidamente, para absorverem dos dois lados (devem absorver todo o café).

Dividir metade do creme por 4 taças de sobremesa, dispor em cada uma delas 2 palitos e cobrir com o restante creme.

Polvilhar com cacau ou chocolate em pó. Se não for para servir de imediato, colocar as taças no frigorífico e polvilhar apenas na hora de servir.