Descobri, não há muito tempo, uma receita de pastéis de forno, do livro "Massas e Doces" da Bimby, cujo recheio é feito com atum e desde aí, já a tenho feito várias vezes, mas sempre variando o recheio.
Desta vez, foi a vez de experimentar os ditos pastéis mas, com um recheio, ao gosto vegetariano... "Pastés de Espinafres com Requeijão" e o resultado final surpreendeu-me muito, pela positiva, claro!!
Ora então, vamos lá à receita...
Ingredientes (para cerca de 10 pastéis):
- 1 receita de massa quebrada feita na Bimby;
- 180 gr de espinafres congelados;
- 85 gr Requeijão;
- 4 dentes de alho;
- 30 gr de azeite;
- sal, q.b.;
- gema de ovo, para pincelar.
Preparação:
Colocar 4 dentes de alho no copo da Bimby e picar 5 seg., vel. 6. Juntar 30 gr de azeite e refogar, 4 min., vel. colher, temp. varoma. Após este tempo, juntar os espinafres, temperar com uma pitada de sal e refogar 10 min., vel. colher, temp. varoma.
Numa tijela, misturar o requeijão, com os espinafres refogados, até obter um recheio homogéneo.
Estender a massa quebrada com um rolo, colocar para cada pastel, cerca de uma colher e meia de sobremesa de recheio. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno, pré-aquecido a 180º C, 15 a 20 min.
Servir morno, com uma salada e/ou arroz branco.
Parece simples e deve ser super bom. Mas olha dá-me uma ideia para recheio com outros ingredientes porque os espinafres são um bocado fortes. E dá para fazer com a massa quebrada de compra?
ResponderEliminarIsabel, creio que não deve dar para fazer com a massa de compra, por esta ser mais gordurosa mas, podes fazer a massa, não tem nenhuma dificuldade... se quiseres, eu posso dar-te a receita desta, que vem no livro da Clara de Sousa, uma vez que não tens a Bimby... agora não o tenho aqui, senão transcrevia-a...
ResponderEliminarPara recheio, sei lá, podes fazer... atum com milho, frango também com milho, ou então cenoura, carne picada... há tantas hipóteses!!
Bjs