Bacalhau no Forno

Espero que tenham aproveitado bem o solinho do fim de semana… soube tão bem! J

Até parece que se esquecem as coisas menos boas… o SOL é mesmo revigorante, enche-nos de alegria e Vitamina D!! ADORO!! Não sei como seria, se vivesse num daqueles países com muito pouco sol por ano… com certeza andaria deprimida o tempo inteiro!

Hoje trago-vos uma das receitas de bacalhau no forno, que costumo fazer e que é sucesso garantido e muito fácil de fazer.

Ingredientes (4 pessoas):

- 4 lombos de bacalhau;

- 2 cebolas grandes;

- 4 alhos pisados;

- coentros e alho picados, q.b.;;

- azeite, q.b.;

- 2 ovos batidos;

- vinho branco, q.b.

Preparação:

Descongelar os lombos de bacalhau. Passar cada lombo de bacalhau, por farinha de milho, depois ovo batido e novamente farinha de milho. Reservar.

Num tabuleiro de ir ao forno, espalhar as cebolas cortadas em rodelas finas e os alhos pisados. Regar com um a quantidade generosa de azeite e dispor os lombos de bacalhau. Salpicar com coentros e alho picados.

Tapar o tabuleiro com folha de alumínio e levar ao forno a 180ºC, durante 45 min a 1 hora. Volvido este tempo, retirar do forno, destapar, regar com vinho branco (o suficiente para que não fique muito seco) e voltar a colocar no forno, o tempo suficiente para que fique com um aspeto tostadinho.

Se quiserem, poderão acompanhar com estas batatinhas.

E voilá!! Está pronto!

(antes de ir para o forno)

(depois de sair do forno)