quinta-feira, 17 de maio de 2012

Linguine al Pesto com Tomate Seco

Já vos tinha confessado por aqui que, lá por casa, adoramos pratos de massa, inclusivamente, por vezes, quando não há assim nada programado nem descongelado e eu pergunto ao marido o que fazer... o marido responde: "Esparguete com alho!!". Sim, pode parecer estranho, mas um simples esparguete com alho, com lascas de parmesão e umas folhinhas de manjericão fresco, fica simplesmente divinal!

Mas, não é bem essa receita que vos trago aqui hoje... é uma receita de linguine, inspirada num prato apresentado pela minha querida amiga (só agora nos conhecemos, mas parece que já somos amigas há muito mais tempo...) Léia Silva, do blog Cucchiaio Pieno... "Linguine al Pesto com Tomate Seco".

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 6 tomates secos em óleo;

- 2 dentes de alho;

- alho e salsa em pó, q.b.;

- sal e azeite, q.b.;

- 2 colheres de sopa de pão ralado;

- 250 gr de Linguine al Pesto da marca "Milaneza";

- lascas de queijo parmesão, q.b.;

- folhas de manjericão fresco, q.b.


Preparação:

Escorrer bem o tomate seco do óleo e picá-lo grosseiramente. Colocar numa tigela grande, onde depois deverá caber a massa e reservar.

Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite, juntar o pão ralado e deixar dourar, sempre mexendo e com cuidado para que não se queime demasiado. Juntar ao tomate seco e envolver bem.

Noutra frigideira, refogar os dentes de alho bem picadinhos, com o alho e a salsa em pó e uma pitadinha de sal.

Cozer a massa em água e sal e um pouco de óleo, de acordo com as indicações da embalagem e escorrer bem a água.

Juntar a massa à mistura do tomate seco e do pão ralado. Juntar também o refogado do alho e envolver tudo muito bem.

Para servir, colocar em pratos fundos. Decorar com lascas de queijo parmesão e folhas de manjericão fresco.

Espero que gostem!

Hoje já é Quinta... estamos quase de fim-de-semana! Yupiiiiiiii!!





5 comentários:

  1. Querida Cady
    Esparguete com alho também é a massa preferida do meu marido, ontem mesmo eu fiz! Uma receita clássica italiana é esparguete com alho, óleo e pimenta!
    E' verdade amiga, parece que nos conhecemos faz tempo, estou muito feliz com as nossas conversas!
    Estou muito feliz também por ter feito a minha receitinha, muito obrigada!
    Você é muito especial.
    Um grande abraço
    Léia

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    1. Léia, querida, é assim mesmo que eu faço o esparguete com alho, e fica simplesmente delicioso!!
      Tu também és muito especial...
      Bjs e bom fim-de-semana!

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  2. Estamos mesmo sintonizadas... acreditas que fiz ontem tomate seco para fazer uma pizza com rucula e muzzarela de búfala!!! Adoro esse tipo de pasta!!!

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    1. Amiga, que coisa, hein?!! Sem combinarmos e em sintonia!! É porque gostamos do mesmo tipo de coisas!! Bjs e bom fim-de-semana!!

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  3. Tens trabalhado bem, filha!!!
    Está mto colorido e tudo com mto bom aspeto!!!
    Graça

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