Tarte de Atum com Cenoura e Courgete

Já por aqui disse que, desde que eu e o marido, levamos marmita para o trabalho, as tartes salgadas passaram a fazer-nos companhia mais vezes, por serem uma ópção prática, onde se podem aproveitar ingredientes que sobram de outras refeições.

Desta vez a opção passou por utilizar atum, com os legumes que existiam cá em casa, à data da realização da dita.

Espero que gostem da sugestão...

Ingredientes:

- 1 receita de massa quebrada (eu fiz a do livro base da Bimby, mas pode ser de compra);

- 2 latas de atum em àgua;

- 1/2 cebola;

- 2 cenouras;

- 1 courgete;

- 1 pacote de natas de 200 ml;

- 100 ml de leite;

- 100 gr de queijo fresco para barrar, tipo philadhelpia;

- sal e alho em pó, q.b.;

- coentros frescos, q.b.;

- azeite, q.b.;

- 1 colher de chá de mostarda de Dijon.


Preparação:

Colocar a massa quebrada no tabuleiro de ir ao forno, picá-la com um garfo e levar ao forno por alguns minutos, até que ela fique dourada. Retirar e reservar.

Triturar as cenouras com a cebola e os coentros e levar a refogar em azeite. Temperar com sal e alho.

Sobre a massa reservada, colocar o atum, previamente escorrido, e por cima a mistura da cenoura.

Cortar a cougete em cubos pequenos, retiramdo a maior parte da polpa interior e distribuir por cima.

Bater as natas, com o queijo e o leite e juntar a colher de mostarda.

Deitar por cima da tarte.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, mais ou menos 35 a 40 minutos.

E é este o aspeto final...

Aproveitem bem o feriado que se aproxima e o fim-de-semana... parece que o tempo vai estar do nosso lado!!