Bolachas de Avelã

Em conversa com a minha querida amiga Silvia e sabendo que ela adora avelãs, comentei que tinha visto num dos blogs que sigo, o Flagrante Delícia, da Leonor de Sousa Bastos, uma bolachinhas de avelã, com super bom aspeto e que estava a pensar experimentar... este blog tem uns doces e umas sobremesas maravilhosas... espreitem para ver!!!

Claro que a Silvia me deu todo o seu apoio e até me disse onde eu podia arranjar avelãs, sem pele e já tostadas... nesse mesmo dia, antes de ir para casa, lá passei na loja Confeipas, em Olhão e comprei as avelãs. Esta loja tem tudo o que vocês possam imaginar para pastelaria, desde todo o género de pastas de moldagem, até acessórios para bolos e  festas, passando pelos frutos secos e farinhas... sei lá, é inimaginávél, a quantidade de produtos que se podem lá arranjar!!

Bom, mas voltando ás nossas bolachinhas e uma vez que já dispunha de todos os ingredientes, deitei as mãos à massa (literalmente) e voilá... sairam do forno estas bolachinhas, super deliciosas e estaladiças que eu aconselho vivamente a experimentarem.

A Receita é a seguinte:

100 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
Uma pitada de sal
150 g de farinha de trigo T55
5 g de fermento químico
120 g de avelã tostada e picada
1 ovo

Pré aquecer o forno a 200º C.
Numa taça, bater a manteiga com o açúcar e o sal.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento, e a avelã e batendo apenas até ligar todos os ingredientes.
Juntar o ovo e bater até que esteja uma massa homogénea.
Formar um cilindro com a massa com cerca de 4 cm de diâmetro.
Embrulhar em película aderente e congelar durante cerca de 10 minutos.
Retirar do congelador e cortar fatias de 1 cm de espessura.
Colocar no tabuleiro, espaçadas entre si cerca de 6 cm.
Cozer durante cerca de 10-15 minutos.
Retirar do forno e e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.

Beijinhos e Bom dia para todas (os)!!