Espetadas Caprese e o cheirinho a Férias

Bom dia amigos(as),

Que tal o vosso fim-de-semana?!!

Por aqui, depois de uma semana que, de Verão, não teve nada, o sol brilhou, mesmo a convidar para um passeio até à praia... situação que não foi feita aqui por casa, pois, como estamos, quase, quase a entrar de férias, achámos que não valia a pena irmos até à praia e aproveitámos para passear e fazer compras. Demos um pulo, no Sábado à noite, até à Feira da Serra, em S. Brás de Alportel, evento que não gostamos de perder, pois além da grande mostra de produtos da região, desde os bolos, compotas, gelados, bebidas, tem também uma zona dedicada à criançada, com jogos radicais e um picadeiro, onde as mesmas podem dar umas voltas de cavalo, interagindo com este animal, tão acarinhado por elas.

Comi uma bola de gelado de medronho com alfarroba que, não vos digo, nem vos conto... DI-VI-NAL!!!

A receita que vos trago hoje, não trás nada de novo... lembrei-me dela, pois constitui uma ótima entrada, para esta época do ano... fresquinha e muito saudável!!


Ingredientes:

- tomate cereja;

- mozarella de búfula (bolinhas pequenas);

- folhas de manjericão;

- sal, azeite, vinagre balsâmico e mel.


Preparação:

Colocar em cada pau de espetada, uma bola de mozarella, uma folha de manjericão e um tomate cereja, repetindo a sequência, as vezes que forem necessárias até preencher a mesma.

Dispor numa travessa ou prato e temperar, só na hora de servir, com um molho constituído por azeite, vinagre balsâmico, umas gotas de mel e uma pitade de sal, tudo muito bem agitado, dentro de um recipiente fechado.

Espero que tenham gostado da sugestão...

Bom início de semana para todos (as)!!