Folhados de Espinafres e Ricotta com Maionese de Atum

Por norma, tenho sempre em casa massa folhada de compra.

Para as tartes ou quiches, costumo utilizar massa quebrada e faço-a eu... agora a massa folhada, essa não... já a tentei fazer na bimby, mas a experiência não correu nada bem... :))

A massa folhada utilizo mais para folhados, doces ou salgados... e, desta vez, sairam uns folhados salgados, muito práticos de fazer e muito saborosos... oram vejam...


Para os folhados:

- 1 placa de massa folhada;

- 1 receita de espinafres salteados;

- queijo ricotta ou requeijão;

- gema de ovo.

Preparar os espinafres salteados. Cortar a massa folhada consoante a forma que se quiser dar aos folhados e colocar sobre cada um, uma colher de sopa de espinafres salteados e uma colher de sopa de queijo ricotta (esta quantidade varia um pouco, consoante o tamanho do folhado) e fechar. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até que os mesmos se apresentem dourados e estaladiços.


Para a maionese de atum:

- tomate;

- cenoura ralada;

- atum en água;

- maionese.

Partir o tomate ao meio, retirar as pevides e cortá-lo em cubinhos pequenos. Numa tigela, misturar o atum, previamente escorrido, com a cenoura ralada e o tomate. Juntar a maionese a gosto.


Acompanhar os folhados com a maionese de atum.