Tarte de Atum com Legumes e o Apoio à Seleção

Antes de mais, os meus Parabéns à Seleção e a todos os Portugueses, pela vitória no jogo contra a Dinamarca... Foi um jogo super emocionante!! Eu, que até nem costumo roer unhas, hoje não consegui evitar que isso acontecesse e mesmo assistindo à 1ª parte do jogo, sózinha e frente ao PC, torci e gritei o tempo todo!!! VIVA PORTUGAL E FORÇA para o que vem a seguir!!

As minhas filhas foram devidamente equipadas para a escolinha e também elas apoiaram a nossa Seleção...

Depois de todo o apoio dado, foi tempo de fazer o jantar e preparar o almoço para levar para o trabalho...  "Tarte de Atum com Legumes"... sem ovos, para que o marido também possa comer, pois desde que foi operado à visicula, ficou intolerante a este alimento, quando pouco processado.

Ingredientes:

- massa quebrada feita na Bimby ou de compra;

- 2 cenouras;

- 1 cebola;

- 30 gr de azeite;

- sal, q.b.;

- coentros q.b.;

- 1/2 lata de milho das pequenas;

- 100 gr de queijo creme;

- 3 latas de atum em azeite.

Preparação:

Preparar a massa quebrada na Bimby, conforme receita do livro base. Estendê-la sobre papel vegetal, forrar uma tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 5 minutos. Retirar e reservar.

Eu fiz o recheio na Bimby mas, poderá ser feito no modo tradicional. No copo da Bimby colocar as cenouras, a cebola e os coentros e picar alguns segundos, na vel. 7 ou 8.

Juntar 30 gr de azeite e uma pitada de sal e refogar 5 min./temp. varoma/vel. 1.

Escorrer o atum e juntar ao refogado, mexendo 4 min./temp. 70ºC/ vel. colher inversa.

Colocar o queijo creme e mexer mais alguns minutos, à mesma velocidade e temperatura.

Por fim, envolver o milho.

Deitar o recheio sobre a massa e levar novamente ao forno, cerca de 20 a 30 minutos, ou até a massa estar dourada.