Lasanha de Bacalhau

Esta receita foi saboreada ao almoço do Domingo que passou, depois de uma manhã espetacular de praia, com um tempo ótimo... apenas uma reclamação... a àgua contínua super, hiper, mega fria!! :))

Deixei-a preparada e depois foi só chegar a casa, aquecer e voilá... prontinha para ir para a mesa!!

Ingredientes:

- 2 postas "altas" de bacalhau;

- 2 cenouras;

- 1 cebola;

- 1 receita de espinafres salteados;

- placas de lasanha secas, q.b.;

- molho bechamel, q.b.;

- queijo para gratinar, q.b.;

- sal, alho e salsa picada, q.b.


Preparação:

Cozer as postas de bacalhau e láscá-las.

Refogar as cenouras raladas com a cebola e temperar com sal, alho e salsa picada. Quando estas estiverem cozinhadas, juntar as lascas de bacalhau, envolvendo bem e com cuidado, para que as mesmas não se desfaçam. Reservar.

Fazer os espinafres salteados.

Preparar o molho bechamel. Eu fiz a receita da Bimby (600gr de leite, 60 gr de farinha, 40 gr de manteiga e uma pitada de sal e pimenta - juntar tudo, 8 minutos, temp. 90ºC, vel. 4). Para quem não quer fazer, pode comprar. O da marca "parmalat", costuma ser bom!

Montar a receita, pela seguinte ordem: recheio, placas de lasanha, recheio, espinafres, molho bechamel, placas de lasanha, e assim sucessivamente...

Eu fiz 3 camadas de massa, sendo que a última leva apenas recheio e o molho bechamel.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, tapado com folha de alumínio, cerca de 45 minutos.

Retirar do forno, destapar, polvilhar com queijo ralado e voltar a colocar no forno, mais 15 a 20 minutos, para gratinar.