segunda-feira, 17 de setembro de 2012

Bolo Misto de Iogurte, Limão e Côco

Durantes as férias, todos os dias havia um bolinho para degustar à hora do lanche, agradando assim, a miúdos e graúdos... mas, nem todos foram fotografados, já que a máquina utilizada para fotografar os delírios culinários avariou e foi necessário procedermos à compra de outra e, no entretanto, não houve lugar a registos...

Um dos bolos que fiz e não tirei foto, foi de Iogurte e Limão, cuja receita retirei de um dos Blogs que mais aprecio, o "Ananás e Hortelã", da querídíssima Ginja. É realmente um bolo delicioso e eu nem fiz a calda... não achei necessário, já que é um bolo bastante húmido.

Tendo como base essa receita, fiz umas alterações e resultou neste bolo, que vos trago hoje. Um bolo pouco doce, mas muito saboroso... oram vejam...

Ingredientes:

- 2 ovos;

- 1 chávena de açucar;

- 1/2 chávena de óleo;

- sumo e raspa de 1 limão;

- 1 colher de sopa de côco ralado;

- 1 iogurte de limão;

- 1 chávena de farinha integral;

- 1 chávena de farinha de trigo;

- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparação:

Bater os ovos com o açucar até ficar um creme espumoso.

Juntar o óleo e o sumo e a raspa do limão e continuar a bater. Acrescentar o iogurte e o côco, e bater por mais alguns minutos, até todos os ingredientes estarem incorporados.

Por fim, envolver as farinhas e o fermento.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos, em forma préviamente untada.

Desenformar frio.



9 comentários:

  1. Que delicia !
    Um bolinho sabe sempre muito bem !
    Também gosto muito do blog da Ginja, é uma pessoa muito simpática !
    Beijinhos e boa semana.

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  2. Lindo bolo, e com certeza muito gostoso também!

    Bjuuu!!

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  3. O lanche fica bem melhor se houver um bolico.
    O de iogurte é dos que mais gosto.
    Bjoka
    Rita

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  4. Oh Cady, que querida :)
    Saio daqui super feliz pelas tuas simpáticas palavras amiga.
    Pelo carinho com que falas de mim e do meu blog. Que sorriso tenho no rosto!
    E este bolo é de facto divinal, um favorito e sim, dispensa perfeitamente a calda.
    Gosto das tuas alterações, fica ainda mais delicioso.
    Obrigada amiga, por todo o carinho.
    Um grande beijinho.

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  5. mmmm adoro la combinacion limon-coco!!

    delicioso!! saludos :-)

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  6. Muito interessante esta mistura de sabores! Adoraria experimentar por isso já levo a receitinha :))
    Beijinhos

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  7. Olá

    Vim espreitar a tua cozinha e gostei muito do que vi. Parabéns, tens um blogue cheio de iguarias, já me tornei seguidora.

    beijinhos
    Ana
    http://cozinhacompaixao.blogspot.pt

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  8. Que maravilha ter bolinho todos os dias para o lanche!
    Este chama por um cházinho ... agora ainda fresquinho!
    Bjs

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  9. É das minhas combinações favoritas!!
    Beijinhos,
    Lia.

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