Canelones de Atum

Há muito que não fazia esta receita, pois acabo mais vezes por fazer Lasanha, por se tornar mais prático.

Desta vez, como não tinha massa para Lasanha, sairam estes Canelones de Atum.

Ingredientes:

- 2 latas de Atum;

- 1 cenoura ralada;

- 1/2 cebola;

- 1 courgete;

- Polpa de Tomate, q.b.;

- vinho branco, q.b.;

- azeite, q.b.,

- sal, q.b.;

- alho e salsa em pó, q.b.;

- massa para canelones (seca), q.b.;

- molho bechamél, q.b.;

- queijo mozarella ralado, q.b.


Preparação:

Refogar, em azeite, a cebola, com a cenoura ralada e a courgete cortada em cubos pequenos. Temperar com vinho branco, sal, alho e salda em pó. Deixar por alguns minutos, e juntar o atum, já escorrido.

Acrescentar a polpa de tomate, envolver e continuar a refogar até o molho estar apurado.

Encher, com uma colher de sobremesa, cada um dos canelones e colocá-los sobre um tabuleiro de ir ao forno.

Fazer o molho bechamél. Eu fiz a receita da Bimby (600gr de leite, 60 gr de farinha, 40 gr de manteiga e uma pitada de sal e pimenta - juntar tudo, 8 minutos, temp. 90ºC, vel. 4). , mas podem utilizar de compra.

Deitar o molho sobre os canelones, tampar o tabuleiro com folha de alumínio e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 min. a 1 hora.

Destapar, polvilhar com o queijo mozarella ralado e levar mais alguns minutos ao forno, para gratinar.


E.... voilá!! Uma receitinha saborosa, fácil de fazer e que rende imenso o que, para quem tem uma vida ocupada durante a semana, dá imenso jeito, pois fica com, pelo menos, duas refeições.