Mini-Tartes Folhadas de Amora e Requeijão

Descobri um blog de uma rapariga americana, que me encheu os olhos, logo na primeira visita. Para além de excelente cozinheira, de receitas muito diversificadas e saudáveis, a Tracy, que é também uma fotógrafa amadora de mão cheia.

Estas mini-tartes que vos trago aqui hoje, foram inspiradas no blog dela, com algumas alterações.

São muito práticas de fazer e ficam excelentes!!

Ingredientes:

- 1 placa de massa folhada, de preferência de forma retangular;

- 200 gr de requeijão;

- 1 colher de sopa de mel;

- raspas de 1 limão;

- amoras, q.b.;

- folhas de rúcula, q.b.


Preparação:

Numa tigela,desfazer o requeijão com um garfo e misturá-lo, juntamente com o mel e as raspas de limão. Reservar.

Cortar a massa folhada em pequenos quadrados. Colocar uma colher de sopa de requeijão e por cima uma amora, em cada um dos quadrados.

Levar ao forno por 15 a 20 min.

Enfeitar cada quadrado, com uma folha de rúcula.

Como me sobraram 3 quadrados de massa e já não tinha recheio, para não desperdiçar, coloquei apenas doce de morango e a amora.