Biscoitos Escaldados

Sou assinante da Revista "Bimby - Momentos de Partilha" mas, confesso, que nunca faço muitas receitas de lá, acabando apenas por retirar ideias.

Esta receita de biscoitos (Ss) foi uma das excepções... retirei-a da revista do mês de Abril de 2012 e fi-la, tal e qual é apresentada e posso-vos dizer que fiquei muito satisfeita com o resultado final. São muito saborosos e estaladiços...

Para quem tem Bimby, vale a pena experimentar!!

Ingredientes:

- 410 gr de farinha tipo 65;

- 1/2 colher de bicabornato de sódio;

- 170 gr de açucar amarelo;

- 140 gr de azeite;

- 35 gr de óleo alimentar;

- 2 ovos.


Preparação:

Colocar no copo a farinha e o bicabornato de sódio e misturar 10 seg./vel.5. Retirar.

Colocar sobre a tampa da Bimby um recipiente e pesar o açucar. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Colocar no copo, o azeite e o óleo e programar 4 min./Varoma/Vel. colher.

Programar 1 min./vel.3 e deitar através do bocal da tampa, pouco a pouco, a farinha reservada.

Adicionar os ovos ao açucar reservado e misturar bem. Programar 30 seg./vel.3 e deitar esta mistura através do bocal da tampa. Baixar o que ficou nas paredes do copo e envolver novamente 30 seg./vel.3

No fim deste tempo como a massa, na minha opinião, ainda não estava pronta para moldar, acrescentei mais 30 gr de farinha e voltei a envolver mais 30 seg./vel.3, após o que retirei e moldei pequenos "Ss", com cerca de 25 gr.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. e levar ao forno a 200ºC. Na revista, o tempo indicado é de 12 minutos mas os meus, precisaram de 20 minutos no forno, para ficarem estaladiços.

E o resultado final foi este...