Lasanha de Frango

Antes de mais, quero agradecer todos os comentários carinhosos e de incentivo que me deixaram aqui ontem. É muito gratificante sabermos que gostam do nosso trabalho! OBRIGADO!!!

Para o almoço deste Domingo, resolvi fazer Lasanha de Frango, pois além de ser um prato que todos apreciam cá por casa, como rende imenso, ainda fico com uma refeição para um jantar, durante a semana, o que dá imenso jeito.

Ingredientes:

- 1 frango, cozido e desfiado;

- 2 cenouras raladas;

- 1 cebola picada;

- 150 gr de polpa de tomate;

- azeite e sal e salsa picasa, q.b.;

- fiambre de porco, peru, ou frango, q.b.;

- 1 receita de Espinafres Salteados;

- molho bechamel, q.b.;

- placas de lasanha secas, q.b.;

- pão ralado com coentros, q.b e opcional;

- queijo para gratinar, q.b.


Preparação:

Refogar as cenouras raladas com a cebola. Quando esta estiver alourada, juntar o frango e deixar cozinhar. Temperar com sal e salsa picada.

Juntar a polpa de tomate, mexendo sempre, para não se pegar. Se o preparado estiver demasiado seco, acrescentar um pouco de àgua. Reservar.

Preparar o molho bechamel. Eu fiz a receita da Bimby (600gr de leite, 60 gr de farinha, 40 gr de manteiga e uma pitada de sal e pimenta - juntar tudo, 8 minutos, temp. 90ºC, vel. 4). Para quem não quer fazer, pode comprar. O da marca "parmalat", costuma ser bom!

Montar a receita, pela seguinte ordem: recheio, placas de lasanha, recheio, espinafres, fiambre, molho bechamel, placas de lasanha, e assim sucessivamente...

Eu coloquei 3 camadas de massa, sendo que a última leva apenas recheio e o molho bechamel.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, tapado com folha de alumínio, cerca de 45 minutos.

Retirar do forno, destapar, polvilhar com a mistura do pão com coentros e o queijo ralado e voltar a colocar no forno, mais 15 a 20 minutos, para gratinar.

São servidos?!!