E para o piquenique vou levar...

... uma deliciosa Salada de Verão, temperada com Molho Vinagrete de Mel!

Fui desafiada para um piquenique e não pensei duas vezes... quando se tem crianças pequenas, não há melhor forma de as ver felizes, que as levar a este tipo de eventos...

A simpática anfitriã Manuela, lançou o desafio e eu dei largas à imaginação...

Não queria nada que fosse muito elaborado, porque para um piquenique, apetece-nos algo mais ligeiro e fresco... então surgiu a ideia de fazer uma salada e lembrei-me desta, que leva um dos meus frutos preferidos de Verão... os Figos!

Ingredientes:

- 1 pacote de mistura de saladas;

- 4 figos, não muito maduros e com pele;

- amêndoas, q.b.;

- lascas de queijo parmesão, q.b.

- sal, azeite, vinagre balsâmico e mel, para o molho.


Preparação:

Numa tijela, dispor a mistura de saladas.

Lavar os figos e cortá-los em quartos e juntar à salada.

Dispôr, por cima do preparado anterior, as amêndoas e as lascas de queijo parmesão, cortadas não muito grossas.

Para o Molho, juntar num copo com tampa e que dê para agitar... 6 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de mel e um pouco de sal. Agitar bem, para que todos os ingredientes liguem. Resevar.

Temperar a salada, só na hora de servir.


E aqui está a nossa salada, colorida o bastante, para um piquenique que, concerteza, irá estar recheado de boa disposição e iguarias de comer e chorar por mais!